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鲜蟹配白酒及调料装坛封口，醉腌7天而成。色青微黄，肉嫩鲜美，酒香浓郁，回味甘甜。已有140余年制作历史。...
迎江寺素锅贴安庆迎江寺素食早在光绪年间就已经很出名了，相传还是徽邦素菜的起源地之一。迎江寺茶楼的素食共有约400个品种，以素代荤，以假乱真，造型绝美，口感鲜美，备受游客们的赞赏。现已列入中国旅游出版社...
江(gan)毛水饺安庆市有名的风味小吃,现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃”。水饺是安庆方言，实为馄饨而非水饺。始于清光绪年间，因创始人江庆福颈上生有白毛而名。后人总结特色为16个字：“皮如薄纸，馅如...
顶雪贡糕怀宁贡糕是安徽省怀宁县传统名特产品，相传此糕在大明永乐年间曾做为贡品上贡给皇帝朱棣品尝，因此得名为"贡糕"。至今已有500多年生产历史。怀宁贡糕生产厂家众多，其中品质最为上...
安庆十样菜十样菜也叫什锦菜，是安庆一款地方特色素菜，特别是过年，家家户户都要做。由于春节三天一般不炒生不动刀，所以各家各户在年三十那天就把十样菜炒好，吃的时候就装点，由于是素菜，随吃随取，可回锅，也可...
【菜名】茶叶熏鸡【所属菜系】徽菜【特点】色金黄悦目，肉质鲜美，烟熏味中带有瓜片茶叶之清香，风味别具。【原料】嫩鸡750克,姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅...
受访专家：刘爱民，河南省中医院皮肤科主任、河南中医药大学皮肤性病研究所所长。两岁的铭铭(化名)最近总是在身上不停地抓，原来他的腿上、肚子上全是小红疙瘩。家长带他来河南省中医院皮肤科就诊，该科主任刘爱民...
作为历史文化名镇，又是合肥首个5A景区，三河古镇如何兼顾“开发”和“保护”，备受市民关心。12月14日，江淮晨报、江淮网记者从肥西县了解到，《合肥市肥西县三河历史文化名镇保护规划(2016-2030年...
新安晚报安徽网大皖客户端讯“祁门嵌字豆糖，是一种被称为“说文解字”的古徽州传统食品。每块糖中，都蕴藏着一个吉祥如意的汉字，糖中有字，字里含意，意间带甜。糖中带字，字含祝福，方寸之间，嵌字豆糖代替了语言...
安徽是近代中国来开改革开放序幕的地方，安徽文化自古与经济分不开，鼎盛时期徽商占有全国资产的半壁江山。当地的饮食菜系“徽菜”更是中国八大菜系之一。经典菜色不胜枚举，今天就要带大家略窥一二。蛏干烧肉传统肉...
□记者汪嫒文/摄隔了几道门便闻到了大锅里的麦芽糖香，腾腾缭绕的热气里，64岁的字豆糖非遗传承人金惠民眼神专注，搅动着特制的大锅铲，时不时舀起一勺看看稠度，又时不时旋转电锅火候按钮开关。祁门金字牌方向，...
山粉圆子烧肉若要问远在异乡的安庆人最想念的家乡菜是什么，十有八九的回答是“山粉圆子烧肉”。山粉圆子烧肉，在无数安庆人的心中，已经不再是一道简单的家乡菜，而是上升成为关于乡情的具体意象。山粉，即山芋粉，...
药膳养生小分享:黄精甲鱼，做法：1.把甲鱼杀好洗干净，山公鸡放入油锅炸上色；2.锅中放油加葱姜、八角、花椒、桂皮煸香放入甲鱼、山公鸡、黄精放入高压锅焖熟即可。功效：补气养肺、健脾益肾弘扬中华养生文化，...
王先国摄影报道生腐是汉族传统大豆加工制品，是豆腐的再加工产品，流传于中国南方于长江中下游一带。作为炸制食品的生腐，人们还赋予了生腐通俗的寓意，谐其音叫做“送福”“升富”“生福”，顾名思义，这是人们表达...
徽菜，早在千年之前的宋代，就已闻名于世，并且渗透、影响了大半个中国的饮食习惯，是中国饮食文化大餐中的一道盛宴。千百年来，随着社会的发展、市场的作用，不断的交流与融合，徽菜逐步发展成为中国八大菜系中的一...