合肥刘鸿盛餐饮有限公司
鉴于历史记载刘鸿盛始创于1873年清代末年庐州城内一位名叫宋三，大名宋德礼与其妻宋胡氏他们每日挑着担子在老庐州城内摆卖饺面、小吃，其做的冬菇鸡饺汤专用本地产3斤重以上的隔年母鸡与冬菇一起炖制的。宋三诚信经营得到食客及商贾的广泛赞誉，生意十分兴旺，后置办一家饺面馆。
1927年，宋三辞世，其妻宋胡氏将店面交与其徒弟刘青山打理，刘青山为使生意更加鸿盛、兴旺后打出了“刘鸿盛”的字号，专营冬菇鸡饺及饺面。
1956年公私合营，刘鸿盛成为合肥解放后第一家国营餐馆，在合肥饮食服务公司的师傅们的精心制作、大力发展、创新下推出以冬菇鸡饺为龙头的众多品种，90年代“刘鸿盛”获国内贸易部颁发的“中华老字号”冬菇鸡饺获中华名小吃，鲜肉麻球、鸡油蒸饺、虎皮酿凤爪获部优产品“金鼎奖”。
2000年代初因城市建设等各方面原因刘鸿盛慢慢淡出合肥人的视角，很多外地客人及合肥本地人在合肥找不到具有合肥地方特色的传统小吃，在当时合肥地方传统小吃已无踪迹。
就在合肥传统小吃面临即将失传的情况下，作为餐饮人的合肥美味厨餐饮公司董事长胡明朗为抢救恢复合肥老字号刘鸿盛不惜投入巨资购入刘鸿盛品牌，重新注资并成立了合肥刘鸿盛餐饮有限公司。胡明朗与师傅合肥面点宗师鲍庆福及师兄葛克铭、何辅善对刘鸿盛的历史进行搜集与整理，在原有的刘鸿盛及合肥传统小吃基础上研发了众多产品。又请来合肥刘鸿盛原老师傅和众多合肥饮食服务公司几位名师、大师。于2013年在庐阳区政府的帮助下在合肥市庐阳区繁华路段宿州路上将 “刘鸿盛”重新亮相在合肥市民的面前，所做的产品深受合肥市民的喜爱，特别是勾起老一代的合肥人对以往美好事物的回忆，并且在2013年5月16日由省商务厅领导和省、市烹饪餐饮协会领导现场为刘鸿盛复牌揭牌，沉寂和消失的刘鸿盛这一合肥老百姓心目中的老字号的红盖头再次被掀起来了!
合肥刘鸿盛餐饮有限公司董事长胡明朗作为新一代刘鸿盛的掌门人，如今刘鸿盛经营宗旨是发扬光大合肥传统小吃、传承刘鸿盛品牌系列小吃、研发老百姓喜爱新的品种，最大限度的满足顾客的需要，企业以顾客满意就是我们的荣耀为己任。走出合肥、面向全国.