合肥极客咖啡餐饮有限公司
最初我们并不满足市场上对咖啡和咖啡馆经营简单的理解。然后我们尝试汇集一些对此有研究的朋友一起探讨关于咖啡的一切。
最开始我们只有几个朋友，后来我们和国内有类似想法的朋友开始沟通。再后来我们与国际的咖啡师交流，从相互交流中学习与众不同的咖啡知识。
到今天我们把这种由咖啡沟通而引起的技术进步称为第三波咖啡浪潮。之前则是由速溶咖啡和星巴克类连锁快餐咖啡分别担任主角的第一波咖啡浪潮和第二波咖啡浪潮。而我们，这群第三波浪潮的开创者被称之为咖啡极客。意指像Geek(极客：指IT领域喜欢钻研技术的人群)一样对咖啡有深入研究的人。
我们不停的讨论，学习，研究，然后把自己会的，从别人那里学到的各种知识重新理解然后制定了符合现状的标准。有了标准后更加有利于咖啡店去制作咖啡并管理他们的员工做出一样出色的咖啡。
从Geek的角度来说我们是对咖啡相当痴迷的一群人。并非仅仅因为爱好或者工作职能，更多的动力来源于责任，这个充满魅力的行业赋予的责任。
由于咖啡文化在中国风靡的时间不长，无论是消费者还是大部分的咖啡经营者和从业者来说，都是相当陌生的。有的人不了解咖啡，有的人不会做咖啡，有的人会做但是知识结构很混乱。
我们一直努力帮助这些人利用手中有限的资源去了解、学习咖啡，学会经营咖啡馆，在自己学会的知识基础上整合产生自己的理解，有了自己的知识结构后再学会如何自我进步,值得高兴的是大家做的都很好，同样我们做的也很好。